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Horticultura
Frutas
Café y Cacao
El
Café Orgánico, Certificación y los Mercados
Alternativos
Introducción, El Programa de Campesino a Campesino y el
Enlace Sur-Sur , La Propuesta de Café Orgánico y
Mercados Alternativos , ¿Porqué Café Orgánico
y Mercados Alternativos? , El Mercado Internacional del Café
, Una Red Internacional de Mercado Justo , Precios en el Mercado
Internacional y el "Precio Justo" , Conclusiones y mayor información
, Diagnostico del Manejo de Café Orgánico
Certificación
Orgánica y Mercados Alternativos de Café
Contiene introducción, presentación sobre la
certificación orgánica, empresas certificadoras,
inspectores orgánicos y presentaciones por país.
Cacao
Orgánico
Manejar el cacao tradicionalmente sin agroquímicos es lo que día a día realizan los cacaoteros del municipio de Waslala en Nicaragua. Desde hace 1990 Pro Mundo Humano ha compartido experiencias con los productores locales, introduciendo paquetes semi- técnificados para alimentar sus conocimientos y actualmente buscamos un camino hacia la producción y comercialización de cacao orgánico.
Cítricos
Biología
y Control del Áfido Negro de los Cítricos (Toxoptera
citricida Kirkaldy) y la Tristeza de los Cítricos
Los Cítricos, Distribución Geográfica, Rango
de Hospederos, Bionomía del ANC, Poblaciones de Campo,
Medidas de Control, Referencias Citadas.
El
Cultivo de las Naranjas
Morfología y taxonomia, requerimientos climáticos,
propagación, variedades, particularidades del cultivo,
plagas y enfermedades.
El Cultivo de los Limones
Incluye: Origen, Taxonomía Y Morfología, Importancia Económica y Distribución Geográfica, Requerimientos Climáticos, Propagación, Material Vegetal, Mejora Genética, Particularidades del Cultivo, Plagas y Enfermedades, Recolección, Postcosecha, y Valor Nutricional.
El Cultivo de las Mandarinas
Contenido: Morfología y taxonomía, Importancia económica y distribución geográfica, Requerimientos climáticos, Propagación, Material vegetal, Particularidades del cultivo, Plagas y enfermedades más frecuentes.
Dátiles
Dátil,
Tesoro del Desierto
Información de Perú con introducción,
propiedades alimenticias, comercio, fisiología y variedades.
Flores
Flores
y Ornamentales
Información detallada de flores como begonia, clavel,
crisantemos, gardenia, geranio, gerbera, gladiolo. Plantas ornamentales
como aspidistra, aralia, ficus monstera etc.
Alternativas Orgánicas en Floricultura
Contiene: Alternativas Tecnológicas y Manejo Ecológico de Plagas
Jardines con Plantas Perennes
Perennes comunes, Plantas para uso especifico, Preparación del suelo, Plantar y transplantar, Reproducción, Otoño e invierno.
Fresas y Otras Pequeñas Frutas
Publicaciones de ATTRA en Español
Fresas: Producción Orgánica
Esta publicación proporciona una vista general de métodos orgánicos de producción de la fresa. Cubre también el manejo integrado de plagas y las técnicas de control de malezas que pueden reducir el uso de los pesticidas en la producción de la fresa. Incluye técnicas para el control de malezas, insectos y enfermedades, la plasticultura, fertilidad, aspectos económicos y de venta, y listas de recursos adicionales, electrónicos e impresos.
[PDF /
1.4M] [Descargar
Acrobat Reader]
Otros Recursos
Cultivo
de Fresa en Colombia
Contiene climas y suelos, zonas de cultivo y épocas
de siembra, variedades, propagación, siembra, manejo del
cultivo, plagas y cosecha.
Manejo
de Insectos Plagas en Fresas
Descripción de insectos plagas en fresa con fotografías
y referencias.
Cultivo de la Frutilla o Fresa
Contiene: historia, importancia del cultivo, botánica, morphologia, evolucion fisiológica, variedades y mas.
Uvas
El Cultivo de la Vid
Contenido: Taxonomía y morfología. Exigencias de clima y suelo y Fisiopatías. Abonado de fondo. Abonado del viñedo. Variedades principales que se cultivan en España (cepas españolas blancas). Variedades principales que se cultivan en España (cepas españolas tintas). Parásitos y enfermedades.
Plagas y Enfermedades de la Vid
Contenido: 1. Plagas. 2. Enfermedades causadas por hongos. 3. Enfermedades causadas por bacterias. 4. Bibliografía.
Melón y Sandía
MIP
en Melón: Suroeste de los EEUU
Contiene clasificación de las plagas en el melón
según el daño que causan con fotografías
y referencias.
Melones (PDF
/ 515 KB)
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.
Melones
Surtidos
Manual de producción convencional de la Universidad de
California que incluye: áreas de producción, requerimientos
climáticos, variedades y técnicas de siembra, suelos,
riego, fertilización, polinización, manejo integrado
de plagas, cosecha y manejo, manejo pos-cosecha y mercadeo.
Varias Frutas y Nueces
Cultivo
de Frutas de Zona Templadas, Tropicales y Nueces
Información
detallada sobre manzana, durazno, ciruela, mango, papaya, almendras
y pistachos.
La
Poda
Términos, por qué podar, técnicas básicas
para la poda, el espaldar, árboles de sombra, árboles
de fruta y nueces, arbustos, setos, rosales, enredaderas y coberturas
de suelo.
Manzanas
y Más
Datos de Manzanas, Variedades, Nutrición, Recetas, Manzanales, Historias y Leyendas, y mucho mas.
Hierbas
Red
Mexicana de Plantas Medicinales Promoviendo su Conservación
Ecológica, Manejo Sustentable y Producción Orgánica
Procesamiento Agroindustrial y Comercio Justo, Lista de
plantas cosechadas.
Hierbas Medicinales
Lista de hierbas, descripción y propiedades
Condimentos
y Hierbas
Lista de varios condimentos y hierbas, variedades, historia,
usos en la cocina, e imágenes.
Hierbas
Medicinales
Incluye índice de hierbas, técnicas de preparación,
glosario de términos
Hortalizas
Publicaciones de ATTRA en Español
Producción Orgánica de Lechugas de Especialidad y Verduras Para Ensalada
El mercado de lechugas de especialidad ha aumentado, al igual que los precios y el interés del consumidor. Esta publicación examina las mezclas de lechugas tipo ensaladas, enfermedades, insectos, malezas, propagación, plan de siembra, cosecha y el manejo pos-cosecha.
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820K]
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Reader]
Otros Recursos
Guías de cultivo
para varias hortalizas
Fichas de producción de San Luis Farms sobre la producción de lechuga, maiz,
frijol, batata, remolacha, zanahoria, chile berenjena, arroz, y mucho mas.
Las
hortalizas en recipientes (PDF / 422 KB)
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.
El
huerto de hortalizas en pequeñas parcelas (PDF /
279 KB)
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.
Horticultura
Contiene títulos en ingles con texto en español
sobre los siguientes temas: como producir pepinos, cebollas, chiles,
calabazas y tomates en el jardín, control de insectos en
el jardín, enfermedades de tomate y mucho mas.
Manual
Practico de Producción Comercial de Champiñón
Manual completo con descripción de varios sistemas de producción,
la fermentación, siembra, causas de fructificación,
cosecha, plagas y enfermedades , bibliografía y mas.
Fichas
Técnicas de Hortalizas
Información del gobierno Chileno sobre ajo, cebolla,
orégano, fríjol o poroto y poroto verde. Contiene
generalidades, descripción, variedades, cultivo, plagas
y cosecha de cada producto.
Hortalizas
Información Técnica
Información especifica sobre acelga, ajo, apio, alcachofa,
berenjena, brócoli, cebolla, col china, coliflor, escarola,
espárrago, espinaca, haba, lechuga, pepino, pimiento, rábano,
tomate y zanahoria.
Hortalizas
de la Familia Solenaceae en Chile
Ají, pimiento, tomate, berenjena y papa.
Hortalizas
de Estación Fría en Chile
Introducción, clasificación, familias, glosario
y bibliografía.
Manual
de Practicas de Manejo Postcosecha de los Productos Hortofrutícolas
a Pequeña Escala
Cosecha y preparación para el mercado, el curado, operaciones
de acondicionamiento, empaque, control de pudrición y los
insectos, control de temperatura y humedad relativa, almacenamiento,
transportación y procesado de productos.
Ajo (PDF
/ 268 KB)
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.
Alcachofa
Manual de producción convencional de la Universidad de
California que incluye: áreas de producción, requerimientos
climáticos, variedades y técnicas de plantación,
irrigación, suelos, fertilización, manejo integrado
de plagas, cosecha, manejo pos-cosecha y mercadeo.
Betabeles
Jardinería Fácil de Texas A&M University.
Brócoli
Manual de producción convencional de la Universidad de
California que incluye: áreas de producción, requerimientos
climáticos, variedades, siembra, suelos, riego, fertilización,
manejo integrado de plagas, cosecha, manejo pos-cosecha y mercadeo.
Cebollas (PDF
/ 283 KB)
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.
Chiles (PDF
/ 592 KB)
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.
Chile
Dulce
Manual de producción convencional de la Universidad de
California que incluye: áreas de producción, requerimientos
climáticos, variedades y técnicas de plantación,
siembra, suelos, riego, fertilización, manejo integrado
de plagas, cosecha y manejo, manejo pos-cosecha y mercadeo.
Chile
Picante
Manual de producción convencional de la Universidad de
California que incluye: áreas de producción, requerimientos
climáticos, variedades y técnicas de plantación,
siembra, suelos, riego, fertilización, manejo integrado
de plagas, cosecha y manejo, manejo pos-cosecha y mercadeo.
Cilantro
Manual de producción convencional de la Universidad de
California que incluye: áreas de producción, requerimientos
climáticos, variedades y técnicas de plantación,
siembra, suelos, riego, fertilización, manejo integrado
de plagas, cosecha y manejo, manejo pos-cosecha y mercadeo.
Cilantro (PDF
/ 411 KB)
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.
Las
Coles (PDF / 312 KB)
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.
Semilla
de Cucurbitáceas
Manual de producción convencional de la Universidad de
California que incluye: áreas de producción, requerimientos
climáticos, desarrollo de flor y planta, polinización,
variedades y técnicas de plantación, siembra, suelos,
riego, fertilización, manejo integrado de plagas, cosecha
y manejo, manejo pos-cosecha y mercadeo.
Lechuga
de Cabeza
Manual de producción convencional de la Universidad de
California que incluye: áreas de producción, requerimientos
climáticos, variedades y técnicas de siembra, suelos,
riego, fertilización, manejo integrado de plagas, cosecha
y manejo, manejo pos-cosecha y mercadeo.
Lechuga
de Hoja
Manual de producción convencional de la Universidad de
California que incluye: áreas de producción, requerimientos
climáticos, variedades y técnicas de siembra, suelos,
riego, fertilización, manejo integrado de plagas, cosecha
y manejo, manejo pos-cosecha y mercadeo.
Maíz
Dulce
Manual de producción convencional de la Universidad de
California que incluye: áreas de producción, requerimientos
climáticos, variedades y técnicas de siembra, suelos,
riego, fertilización, polinización, manejo integrado
de plagas, cosecha y manejo, manejo pos-cosecha y mercadeo.
Papas (PDF
/ 348 KB)
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.
Tomates (PDF
/ 641 KB)
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.
Tomates
para Mercado Fresco
Manual de producción convencional de la Universidad de
California que incluye: áreas de producción, requerimientos
climáticos, variedades y métodos de producción,
suelos, riego, fertilización, manejo integrado de plagas,
cosecha y manejo, manejo pos-cosecha y mercadeo.
Tomatillo
Manual de producción convencional de la Universidad de
California que incluye: áreas de producción, requerimientos
climáticos, variedades y métodos de producción,
suelos, riego, fertilización, manejo integrado de plagas,
cosecha y manejo y manejo pos-cosecha.
Zanahoria
Manual de producción convencional de la Universidad de
California que incluye: áreas de producción, requerimientos
climáticos, variedades y métodos de siembra, suelos,
riego, fertilización, bifurcación de raíces,
engrosamiento y color, manejo integrado de plagas, cosecha y manejo,
manejo pos-cosecha, desordenes de pos-cosecha y mercadeo.
El
Uso de Almácigos en la Producción de Hortalizas
Manual de la Universidad de California que cubre los siguientes
temas: adaptación de la planta, daño de raíces
al transplante, contenedores de almácigos, sustrato (mezcla
de plantación), sistemas de producción de almácigos,
irrigación y fertilización, mejoras por luz y dióxido
de carbono, edad del almacigo, manejo de plagas y enfermedades,
broza (cepillado) de almácigos, endurecimientos de almácigos,
recorte de follaje y raíces, irrigación de almácigos,
soluciones de fertilizantes e información adicional.
Cosechando Vegetales
Espárrago, Habas, Brócoli,Melón, Sandia, pepino , Maíz, Cebollas, Pimiento, y Tomates.
Vea su Jardín Crecer
Una guía para plantar almacenar y preparar verduras y vegetales. Espárrago, Ejotes, Remolacha, Bróculi, Col de Bruselas, Repollo, Zanahoria, Coliflor, Acelga, Col Común, Maíz, Pepino, Berenjena, Kohlrabi, Lechuga, Melón, Mostaza, Okra, Cebolla,Apio de Campo, Col Común.
Invernaderos
Publicaciones
Españolas sobre Invernaderos
Contiene seis enlaces a publicaciones detalladas sobre sistemas
de riego, calefacción, producción de sandia, pepino
y habichuela.
Calabacín
o Calabaza, Pepino, Pimiento, Sandia y Tomate en Invernadero
Contiene varias publicaciones sobre aspectos de producción
de estos productos.
Control
Climático en Invernaderos
Información detallada describiendo temperatura, humedad
relativa, iluminación, control ambiental y enlace a la
segunda parte de esta publicación.
Principales
Tipos de Invernaderos
Introducción, tipos de invernaderos y materiales en las
estructuras.
Producción Orgánica de Tomate Bajo Invernadero
Introducción, Materiales y Métodos, Resultados y Discusion, Conclusiones, Literatura Citada.
Pos-cosecha
Cómo
Recoger, Almacenar y Vender los Vegetales que Usted Cosecha
Información del servicio de extensión de la Universidad de Minnesota.
Almacenamiento de Frutas y Hortalizas Frescas
Incluye: La necesidad de almacenar, Aspectos económicos del almacenamiento, Pre-tratamientos básicos anteriores al almacenamiento y/o mercadeo, Pre-tratamientos especiales antes del almacenamiento, Consideraciones respecto a la temperatura, humedad y tipos de productos, Almacenaje con ventilación, Almacenaje refrigerado,
Diseño, construcción y manejo de bodegas refrigeradas, Almacenamiento en atmósfera controlada, e Información económica.
Manejo Pos-cosecha de Frutas, Hortalizas y Plantas Ornamentales
Contiene numerosos datos en forma de fichas informativas de la Universidad de California sobre el manejo pos-cosecha de varias frutas y hortalizas.
Cómo Vender Frutas y Verduras
El sembrar y vender frutas y verduras frescas puede ser un negocio familiar rentable y satisfactorio; sin embargo, hay riesgos. Antes de invertir dinero, tiempo y energía en un nuevo negocio, primero es aconsejable evaluar las habilidades personales, la condición de los mercados, recursos financieros, y un estudio de la viabilidad del proyecto.
Bananas (variedades distintas a ‘Cavendish’ bananas) Recomendaciones para Mantener la Calidad Postcosecha
Contiene: Índices de Madurez, Índices de Calidad, Temperatura Óptima, Respiración, enfermedades y mas.
Mangosteen Recomendaciones para Mantener la Calidad Postcosecha
Contiene: Índices de Madurez, Índices de Calidad, Temperatura Óptima, Tasas de Respiración y mas.
Plátano (Plátano macho) Recomendaciones para Mantener la Calidad Postcosecha
Contiene: Índices de Madurez, Índices de Calidad, Temperatura Óptima, Respiración, Producción de Etileno y mas.
Tamarillo (Tomate de Árbol) Recomendaciones para Mantener la Calidad Postcosecha
Contiene: Índices de Madurez, Índices de Calidad, Temperatura Óptima, Respiración, Producción de Etileno y mas.
Zapotes : Chicozapote (Sapodilla) & Mamey Zapote Recomendaciones para Mantener la Calidad Postcosecha
Contiene: Índices de Madurez, Índices de Calidad, Temperatura Óptima, Respiración, Producción de Etileno y mas.
Última Actualización
10.09.2008
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